På en Herrebondgård är det kooperativet som består av Herrebönder som bestämmer. 50-100 personer går ihop och letar efter en lämplig plats och en bonde. Ett kooperativ startas med en styrelse som leder verksamheten. De som startar kan få stöd med kunskap och erfarenheter från organisationen Herrebönder Sverige. Bonden anställs av kooperativet och sköter odlingen och eventuella djur. Medlemmarna betalar en engångssumma och delar på driftkostnader.
Herrebönder/Herenboeren är vanligare i Nederländerna.